Chiếc bánh thành phẩm màu vàng nhạt, điểm chút hồng nhẹ hút mắt, thoang thoảng hương vani quyến rũ, vị xốp mềm, ngọt dìu dịu, vô cùng hấp dẫn nhưng cũng lại rất dễ thương.

Nguyên liệu gồm có:

• - 60gr bột bánh ngọt một ít

• Trứng gà (- 3)

• - ½ (một phần hai) tsp bột nở một ít

• - ¼ (một phần tư) cream of tatar một ít

• dầu chiên một ít (- 25gr)

• Sữa tươi một ít (- 30gr)

• - ½ (một phần hai) tsp hương vani/ dâu một ít

• Đường bột một ít (- 60gr)

• - màu thực phẩm màu hồng và xanh một ít

• có thể dùng mứt dâu một ít

• kem tươi hoặc cuộn một ít

Cách Thực hiện:

1

Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ cho vào 2 bát tô sạch.

2

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng nổi bông lên như bọt xà phòng,cho thêm đuờng bột và cream of tatar vào đánh tiếp.

3

Đánh lòng trắng trứng ở số lớn cho đến khi nổi bông đặc, úp ngược bát không rơi là đạt.

4

Lòng đỏ, trứng, sữa và vani trộn thật đều.

5

Bột mì, bột nở trộn lẫn, rây mịn vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đến khi đồng nhất.

6

Múc một ít lòng trắng (khoảng ¼ (một phần tư) ) vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng trộn thật đều.

7

Hỗn hợp sau khi trộn lỏng hơn, mịn màng.

8

Cho hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng.

9

Dùng phới lồng trộn thật đều, nhẹ tay đến khi đồng nhất. Lưu ý không làm xẹp lòng trắng trắng.

10

Múc 1 muỗng bột ra một bát khác pha màu hồng.

11

Cho vào túi bóp kem, khuôn đã lót giấy nướng.

12

Phun kem thành các hình như hình trái tim lên giấy nướng.

13

Bật lò nóng 170oC, cho khuôn nướng vào 2p, cho se bột màu hồng.

14

Lấy khuôn bánh ra tiếp tục đổ bột dàn phẳng mặt bột, cho vào lò nướng 12p.

15

Bánh chin lấy ra khỏi lò, gỡ giấy nướng và cuộn lại. Có thể cho nhân bên trong hoặc không cần nhân cũng được.Dùng màu thực phẩm màu xanh vẽ một vài cuống dâu lên là đã hoàn tất món bánh cuộn dâu tây.

16

Mời cả nhà cùng thưởng thức bánh nào!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)